日本のおかず ／西健一郎 （幻冬舎）
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当代最高の割烹「京味」の主人、西健一郎氏が贈る、各界著名人も愛する家庭料理のバイブル。旬の素材を活かしたシンプルかつ滋味深いおかずの数々で、日々の食卓を豊かに彩る珠玉のレシピ集で…
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作品スペック
| ページURL | https://mail.otokupedia.jp/product/jan-9784344014701 |
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| 本ページの識別子 | jan-9784344014701 |
| JAN / ISBN | 9784344014701 |
| 比較店舗数 | 1 店 |
| カテゴリ | PC・IT・ビジネス・実用 |
|---|---|
| メーカー | 幻冬舎 |
| 作者 | 西健一郎 |
| 発売日 | 2008-03-01 |
楽天ブックス の掲載データ
| 出版社 | 幻冬舎 |
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商品説明
当代最高の割烹「京味」の主人、西健一郎氏が贈る、各界著名人も愛する家庭料理のバイブル。旬の素材を活かしたシンプルかつ滋味深いおかずの数々で、日々の食卓を豊かに彩る珠玉のレシピ集です。
主な特徴
各界の著名人が愛してやまない当代最高の割烹「京味」の主人、西健一郎氏が家庭で楽しめるおかずの極意を伝授。一流の味を自宅で再現できる貴重な一冊です。
牛肉ごぼうやぶり大根など、旬の素材の持ち味を最大限に引き出すレシピを多数掲載。和え物からご飯物まで、幅広いジャンルの「日本のおかず」を網羅しています。
調味料は出汁、醤油、塩が基本で、出汁を丁寧に取る重要性を解説。シンプルな味付けで素材本来の風味を活かす、日本の家庭料理の基礎と真髄が学べます。
懐石料理ではなく、どこか懐かしい日常のおかずが中心です。毎日の献立に役立つ、心温まる家庭料理のヒントが満載で、繰り返し活用したくなるレシピが揃います。
ユーザーの口コミ
当代最高の割烹「京味」の主人による家庭料理のバイブルとして、88件のレビューで平均評価4.50と高評価を得ています。素材を活かしたシンプルな調理法が多くのユーザーに支持されており、日本の食卓の原点を感じさせる内容として評判です。
- ＋ 素材の味を活かしたシンプルな調理法が特徴で、出汁を基本とした日本人らしい素朴な味わいが楽しめると好評です。
- ＋ 和食の基本である出汁の取り方や素材の下処理のコツが丁寧に解説されており、家庭料理の腕が上がるとの声が多く見られます。
- ＋ 牛肉ごぼうやぶり大根など、日常的に作りやすいおかずが多数掲載されており、毎日の食卓のレパートリーを増やすのに役立ちます。
- － 「ふろふき大根」のように、蒸す・煮るに時間がかかるレシピもあり、忙しい時には少々手間がかかると感じる場合があります。
- － 華やかな料理を期待すると、一見地味でシンプルさに物足りなさを感じるかもしれませんが、読み込むほどに奥深さを発見する声もあります。
新品の過去90日は ¥1,742〜¥1,742 。平均 ¥1,742 。
新着商品「本物の和食を家庭で楽しみたい方」、または「基本的な和食のレパートリーを増やしたい方」におすすめです。素材の味を活かした滋味深い料理で、日々の食卓を豊かにしたいと考える方に最適な一冊です。
公開情報・口コミの傾向をもとに編集した参考情報です。価格は otokupedia の掲載データを参照しています。購入前に各モールの最新情報をご確認ください。
価格推移（過去90日）
買い時アナリシス
適正価格帯日本のおかず ／西健一郎 （幻冬舎） の現在の実質価格は ¥1,742 で、過去90日平均（¥1,742）に近い水準で安定しています。 現在は過去90日間の最安値と同水準。 価格は比較的安定（過去90日で 0% 変動）。
- 過去90日 平均比
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- 90日 変動幅
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