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料理・暮らし・趣味 JAN: 4920180000190 最終更新: 9時間前

月刊専門料理 2023年 11月号／柴田書店（柴田書店）

Name: 月刊専門料理 2023年 11月号 ／柴田書店 （柴田書店）
SKU: 4920180000190
Availability: InStock

作者: 柴田書店

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作品スペック

ページURL	https://mail.otokupedia.jp/product/2023-9-2
本ページの識別子	2023-9-2
JAN / ISBN	4920180000190
比較店舗数	2 店

カテゴリ	料理・暮らし・趣味
作者	柴田書店
発売日	2023-10-24

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楽天市場の掲載データ

店舗名	参考書専門店ブックスドリーム
楽天 itemCode	booksdream:11058327
楽天 genreId	208760

商品説明

日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。 ■特集世界のレストランの今状況は常に動いています。その動きに乗るかどうかはともかく、動いていること、動きがあることは、途上にあり可能性があればこそ、知っておいて損はないでしょう。料理人のみなさんのフィールドは日本だけにとどまりません。移動の自由が戻った今だから、やっぱり各地の動きに触れたい。今号は日本を飛び出して、世界のレストランの今を追いかけます。

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